Pin it
Tillagad kyckling, bönor och majs varvas med salsa, cheddar och mjuka tortillor. Gräddfil rundar av tomatsmaken och lagren suger upp en del av såsen.
Ingredienser
- 400 g tillagad strimlad kyckling
- 6 små vetetortillor
- 500 g mild tomatsalsa
- 240 g avrunna kidneybönor
- 150 g majskorn
- 180 g riven cheddar
- 150 g gräddfil
- 1 tsk malen spiskummin
Gör så här
- Värm ugnen till 190°C. Använd helt genomlagad kyckling och förvara den kall tills gratängen monteras. Skär tortillorna i fjärdedelar.
- Blanda kyckling, bönor, majs, spiskummin, gräddfil och 350 g salsa i en bunke.
- Bred resterande 150 g salsa i en ugnsform på 20 × 25 cm. Lägg på en tredjedel av tortillabitarna.
- Fördela hälften av kycklingblandningen och en tredjedel av osten ovanpå. Upprepa med en tredjedel tortillor, resten av fyllningen och ytterligare en tredjedel ost.
- Avsluta med resterande tortillor och ost. Täck med folie och grädda 20 minuter. Ta bort folien och grädda ytterligare 10–15 minuter tills det bubblar och mitten når 74°C.
- Låt vila 10 minuter före servering i sex portioner. Tortillalagren ska vara mjuka och fyllningen varm rakt igenom.
- Kyl rester inom två timmar i grunda täckta behållare och förvara upp till tre dagar. Värm portioner till 74°C.
Börja med tillagad kyckling
Receptet värmer redan tillagad kyckling och är inte avsett för rå kyckling. Rester av grillad kyckling passar om de har förvarats rätt i kyl.
Välj rätt form
En form på 20 × 25 cm ger plats för lagren. Riv tortillabitar för att täcka luckor och fördela fyllningen jämnt.
Kontrollera mitten
Bubblande kanter betyder inte alltid att mitten är varm. Mät temperaturen i mitten och låt sedan gratängen vila.
Vanliga frågor
- Hur många portioner blir det?
6 portioner | Förberedelser 20 minuter | Gräddning 30–35 minuter | Vila 10 minuter
- Hur förvaras resterna?
Kyl rester inom två timmar i grunda täckta behållare och förvara upp till tre dagar. Värm portioner till 74°C.
