Tortillagratäng med kyckling och salsa (Utskriftsvänlig version)
Tillagad kyckling, bönor och majs varvas med salsa, cheddar och mjuka tortillor.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
400 g tillagad strimlad kyckling
02 -
6 små vetetortillor
03 -
500 g mild tomatsalsa
04 -
240 g avrunna kidneybönor
05 -
150 g majskorn
06 -
180 g riven cheddar
07 -
150 g gräddfil
08 -
1 tsk malen spiskummin
# Så gör du:
01 -
Värm ugnen till 190°C. Använd helt genomlagad kyckling och förvara den kall tills gratängen monteras. Skär tortillorna i fjärdedelar.
02 -
Blanda kyckling, bönor, majs, spiskummin, gräddfil och 350 g salsa i en bunke.
03 -
Bred resterande 150 g salsa i en ugnsform på 20 × 25 cm. Lägg på en tredjedel av tortillabitarna.
04 -
Fördela hälften av kycklingblandningen och en tredjedel av osten ovanpå. Upprepa med en tredjedel tortillor, resten av fyllningen och ytterligare en tredjedel ost.
05 -
Avsluta med resterande tortillor och ost. Täck med folie och grädda 20 minuter. Ta bort folien och grädda ytterligare 10–15 minuter tills det bubblar och mitten når 74°C.
06 -
Låt vila 10 minuter före servering i sex portioner. Tortillalagren ska vara mjuka och fyllningen varm rakt igenom.
07 -
Kyl rester inom två timmar i grunda täckta behållare och förvara upp till tre dagar. Värm portioner till 74°C.
# Bra att veta:
01 -
6 portioner | Förberedelser 20 minuter | Gräddning 30–35 minuter | Vila 10 minuter