Hur många portioner blir det?

4 portioner | Förberedelser 15 minuter | Tillagning cirka 35 minuter, inklusive fräsning

Hur förvaras resterna?

Kyl i grunda behållare och ställ i kyl inom två timmar. Förvara högst fyra dagar. Värm tills genomvarm och späd med vatten när linserna har tjocknat.

Röda linser mjuknar snabbt och gör tomatsoppan naturligt fyllig. Spiskummin och rökt paprika ger värme, och citronsaft på slutet friskar upp smaken.

Skölj linserna i en sil och kontrollera att inga små stenar finns kvar. Hetta upp oljan i en stor kastrull på medelvärme.
Fräs lök och morot 6–8 minuter tills de mjuknar. Rör ner vitlök, spiskummin och paprikapulver och fräs 1 minut.
Tillsätt linser, tomater och buljong. Koka upp och sänk sedan till försiktig sjudning.
Sjud med locket på glänt i 20–25 minuter och rör då och då, tills linserna kokat sönder och moroten är mjuk. Tillsätt vatten om soppan blir för tjock.
Mixa en del med stavmixer om du vill ha slätare soppa och låt resten behålla lite struktur. Ta från värmen och rör ner citronsaften.
Smaka innan du eventuellt tillsätter salt, eftersom buljongens sälta varierar. Servera varm; konsistensen ska vara tjock men gå lätt att äta med sked.
Kyl i grunda behållare och ställ i kyl inom två timmar. Förvara högst fyra dagar. Värm tills genomvarm och späd med vatten när linserna har tjocknat.

Bruna och gröna linser håller formen och tar längre tid att koka. Delade röda linser ger den mjuka konsistens som passar här.

När linserna kokar sönder blir soppan tjockare och kan fastna i botten. Rör ibland och sänk värmen om den börjar ta vid.

Soppan fortsätter tjockna efter tillagningen. Tillsätt lite varmt vatten när den värms så att den inte blir som en torr puré.

Hur många portioner blir det?: 4 portioner | Förberedelser 15 minuter | Tillagning cirka 35 minuter, inklusive fräsning
Hur förvaras resterna?: Kyl i grunda behållare och ställ i kyl inom två timmar. Förvara högst fyra dagar. Värm tills genomvarm och späd med vatten när linserna har tjocknat.