1. Hem
  2. Recept
  3. Krämig orzo med grillad paprika och fetaost

Krämig orzo med grillad paprika och fetaost

Av: Gänget på Smak och knep Uppdaterad den 11 oktober 2026 Vegetariskt

Taggar: #kramig-orzo-grillad-paprika-fetaost #mhr-200-20261010

Spara på Pinterest Dela Skicka Skriv ut Hoppa till receptet
Krämig orzo med grillad paprika och fetaost Pin it
Krämig orzo med grillad paprika och fetaost

Grillad paprika mixas med fetaost till en rosig sås runt den lilla orzopastan. Lite kokvatten gör såsen smidig, och smulad feta ger kontrast på toppen.

Ingredienser

Krämig orzo med grillad paprika och fetaost
Krämig orzo med grillad paprika och fetaost
  • 300 g torr orzo
  • 250 g avrunnen grillad paprika
  • 120 g fetaost
  • 2 finhackade vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 100 ml mjölk
  • 1 msk citronsaft
  • 2 msk hackad persilja
  • ¼ tsk svartpeppar

Gör så här

  1. Koka upp en stor kastrull vatten. Koka orzon enligt förpackningen tills precis mjuk och rör ofta. Spara 250 ml kokvatten innan pastan hälls av.
  2. Torka av den avrunna grillade paprikan. Lägg undan 50 g och skär i små strimlor. Mixa resterande 200 g paprika med mjölk och 80 g fetaost till en nästan slät sås.
  3. Värm olivoljan i en vid panna på medellåg värme. Fräs vitlöken 30 sekunder under omrörning utan att den får färg.
  4. Häll i paprikasåsen och värm försiktigt i 3–4 minuter. Låt inte såsen stormkoka, eftersom mejeriprodukterna kan skära sig.
  5. Vänd ner orzo och paprikastrimlor med 100 ml av det sparade kokvattnet. Rör på låg värme 1–2 minuter och tillsätt mer vatten lite i taget tills såsen är blank och lös.
  6. Ta av från värmen och tillsätt citronsaft, peppar och persilja. Smula återstående 40 g fetaost över och servera direkt. Smaka innan du eventuellt saltar, eftersom fetaosten redan är salt.
  7. Kyl rester inom två timmar och förvara i kylskåp i högst tre dagar. Värm med lite vatten under omrörning tills genomvarmt.
Krämig orzo med grillad paprika och fetaost
Krämig orzo med grillad paprika och fetaost

Låt paprikan rinna av

Grillad paprika på burk kan ligga i olika lag. Låt den rinna av och torka lätt så att såsen inte blir vattnig eller för syrlig.

Spara kokvatten

Orzo suger snabbt åt sig sås. Lite av pastavattnet gör rätten krämig igen precis före servering.

Värm försiktigt

Feta ger såsen fyllighet, men hög värme kan göra den grynig. Håll värmen låg när såsen väl är i pannan.

Krämig orzo med grillad paprika och fetaost
Krämig orzo med grillad paprika och fetaost

Vanliga frågor

Hur många portioner blir det?

4 portioner | Förberedelser 10 minuter | Tillagning cirka 20 minuter

Hur förvaras resterna?

Kyl rester inom två timmar och förvara i kylskåp i högst tre dagar. Värm med lite vatten under omrörning tills genomvarmt.

Krämig orzo med grillad paprika och fetaost

Förberedelsetid:
10 Minuter
Aktiv tid:
20 Minuter
Total tid:
30 Minuter
Portioner:
4
Krämig orzo med grillad paprika och fetaost
Skriv ut Skicka Spara på Pinterest

Grillad paprika mixas med fetaost till en rosig sås runt den lilla orzopastan.

Det här behöver du

  • Ingredienser

Så gör du

1.

1. Steg 1: Koka upp en stor kastrull vatten. Koka orzon enligt förpackningen tills precis mjuk och rör ofta. Spara 250 ml kokvatten innan pastan hälls av.

2.

2. Steg 2: Torka av den avrunna grillade paprikan. Lägg undan 50 g och skär i små strimlor. Mixa resterande 200 g paprika med mjölk och 80 g fetaost till en nästan slät sås.

3.

3. Steg 3: Värm olivoljan i en vid panna på medellåg värme. Fräs vitlöken 30 sekunder under omrörning utan att den får färg.

4.

4. Steg 4: Häll i paprikasåsen och värm försiktigt i 3–4 minuter. Låt inte såsen stormkoka, eftersom mejeriprodukterna kan skära sig.

5.

5. Steg 5: Vänd ner orzo och paprikastrimlor med 100 ml av det sparade kokvattnet. Rör på låg värme 1–2 minuter och tillsätt mer vatten lite i taget tills såsen är blank och lös.

6.

6. Steg 6: Ta av från värmen och tillsätt citronsaft, peppar och persilja. Smula återstående 40 g fetaost över och servera direkt. Smaka innan du eventuellt saltar, eftersom fetaosten redan är salt.

7.

7. Steg 7: Kyl rester inom två timmar och förvara i kylskåp i högst tre dagar. Värm med lite vatten under omrörning tills genomvarmt.

Bra att veta

  1. 4 portioner | Förberedelser 10 minuter | Tillagning cirka 20 minuter

Verktyg du behöver

  • Stor kastrull, mixer, durkslag och vid panna.

Information om allergener

Kontrollera ingredienserna för eventuella allergener och rådfråga vården om du är osäker.
  • Innehåller vete och mjölk. Välj fetaost med vegetabilisk eller mikrobiell löpe vid behov.