Pin it
Mogen mango ger ett soligt lager i den här mjuka cheesecakedesserten utan bakning. Kexbotten, naturell färskostkräm och mangokräm serveras direkt ur glasen.
Ingredienser
- 120 g smulade digestivekex
- 40 g smält smör
- 250 g färskost, mjuk
- 50 g florsocker
- 200 ml kall vispgrädde
- 300 g moget mangofruktkött
- 1 msk limejuice
- 1 tsk vaniljextrakt
Gör så här
- Blanda kexsmulor och smält smör. Fördela i sex dessertglas och tryck lätt med en sked.
- Mixa 150 g mango med limejuice till slät puré. Skär resterande 150 g mango i små tärningar.
- Vispa färskost, florsocker och vanilj slätt. Vispa grädden till mjuka toppar i en separat kall skål.
- Vänd försiktigt ner grädden i färskosten. Fördela fyllningen lika mellan två skålar och vänd ner mangopurén i den ena.
- Lägg den naturella fyllningen över kexbottnarna och därefter mangofyllningen. Fördela mangotärningarna ovanpå.
- Täck och kyl minst två timmar. Servera direkt ur glasen; desserten är mjuk och ska inte stjälpas upp.
- Förvara övertäckt i kylskåp högst två dagar. Ställ tillbaka rester direkt och håll desserten kall fram till servering.
Välj mogen mango
Söt mogen frukt ger god smak utan mer socker. Ta bort skalet och det trådiga fruktköttet närmast kärnan.
Vänd ner grädden varsamt
Den vispade grädden gör fyllningen luftig. Arbeta långsamt så att en del av luften finns kvar.
Servera i glas
Utan gelatin förblir fyllningen mjuk och krämig. Den håller inte formen som en fristående tårta.
Vanliga frågor
- Hur många portioner blir det?
6 portioner | Förberedelse 25 minuter | Ingen tillagning | Kylning minst 2 timmar
- Hur förvaras resterna?
Förvara övertäckt i kylskåp högst två dagar. Ställ tillbaka rester direkt och håll desserten kall fram till servering.
