Pin it
Mjuka honungspäron varvas med sval grekisk yoghurt i små glas. Kanel ger varm smak och valnötter tillför krispighet. Låt päronen svalna innan de läggs på yoghurten.
Ingredienser
- 3 mogna fasta päron, cirka 450 g
- 15 g smör
- 2 msk honung, fördelad
- ½ tsk malen kanel
- 1 msk citronjuice
- 400 g tjock grekisk yoghurt
- ½ tsk vaniljextrakt
- 40 g hackade valnötter
Gör så här
- Skala, kärna ur och tärna päronen smått. Cirka 450 g hela päron ger ungefär 350 g färdigskuren frukt.
- Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt päron, en matsked honung, kanel och citronjuice. Tillaga 8–10 minuter under varsam omrörning tills päronen är mjuka och lätt glaserade. Tillsätt en matsked vatten om pannan blir torr innan de mjuknar.
- Lägg päron och sky i en grund skål och låt svalna cirka 30 minuter tills de inte längre är varma. Förvara yoghurten i kylen under tiden.
- Blanda yoghurt med vanilj och resterande matsked honung. Fördela hälften av yoghurten i fyra små glas, följt av hälften av päronen. Upprepa yoghurt- och päronlagren.
- Strö hackade valnötter över precis före servering så de behåller sin krispighet. Servera svalt med en sked som når genom lagren.
- Förvara täckt i kylskåp högst två dagar, med nötterna separat till servering. Ställ glasen i kylen direkt efter montering.
Välj fasta päron
Mogna men fasta päron behåller små bitar under tillagningen. Mycket mjuk frukt blir lätt mosig.
Kyl frukten före montering
Varm frukt kan göra yoghurten lös. Bred ut päronen så svalnar de snabbare.
Nötterna sist
Förvara valnötterna separat om glasen görs i förväg. Då blir toppingen knaprig.
Vanliga frågor
- Hur många portioner blir det?
4 portioner | Förberedelse 15 minuter | Tillagning cirka 10 minuter | Avsvalning 30 minuter
- Hur förvaras resterna?
Förvara täckt i kylskåp högst två dagar, med nötterna separat till servering. Ställ glasen i kylen direkt efter montering.
