1. Hem
  2. Recept
  3. Lax- och potatisbiffar med dill

Lax- och potatisbiffar med dill

Av: Gänget på Smak och knep Uppdaterad den 11 oktober 2026 Vardagsmat

Taggar: #lax-potatisbiffar-dill #mhr-200-20261010

Spara på Pinterest Dela Skicka Skriv ut Hoppa till receptet
Lax- och potatisbiffar med dill Pin it
Lax- och potatisbiffar med dill

Konserverad lax och mosad potatis blir varsamt frasiga fiskbiffar med dill och citron. Några större laxbitar ger variation i det mjuka innanmätet.

Ingredienser

Lax- och potatisbiffar med dill
Lax- och potatisbiffar med dill
  • 500 g skalad potatis
  • 300 g avrunnen konserverad lax
  • 1 stort ägg
  • 60 g ströbröd
  • 2 msk hackad färsk dill
  • 1 msk citronsaft
  • 2 tunt skivade salladslökar
  • ¼ tsk svartpeppar
  • 3 msk neutral olja

Gör så här

  1. Skär potatisen i jämna bitar och lägg i kallt vatten. Koka upp och sjud 15–18 minuter tills den är mjuk. Häll av, låt ånga av en minut och mosa. Låt svalna 20 minuter.
  2. Låt laxen rinna av ordentligt och ta bort skinn och ben om du inte vill ha dem i biffarna. Dela försiktigt med en gaffel.
  3. Blanda avsvalnad potatis med lax, ägg, dill, citronsaft, salladslök, peppar och 20 g ströbröd. Behåll några större laxbitar.
  4. Forma åtta biffar, cirka 1,5 cm tjocka. Lägg resterande 40 g ströbröd på en tallrik och täck biffarnas båda sidor tunt.
  5. Värm hälften av oljan i en nonstickpanna på medelvärme. Stek fyra biffar 4–5 minuter per sida tills de är gyllene och mitten är varm och fast, minst 71°C eftersom smeten innehåller ägg. Upprepa med resten av oljan och biffarna.
  6. Servera två biffar per person medan ytan är frasig. Om en biff går sönder vid vändning, låt de andra steka lite längre och använd en bred stekspade.
  7. Kyl rester inom två timmar och förvara i kylskåp upp till tre dagar. Värm till 74°C rakt igenom i ugn eller stekpanna.
Lax- och potatisbiffar med dill
Lax- och potatisbiffar med dill

Låt potatisen ånga av

Vattnigt mos gör biffarna svåra att forma. Låt den avrunna potatisen ånga av innan den mosas.

Använd färdig konserverad lax

Receptet utgår från redan tillagad lax på burk. Rå färsk lax måste tillagas separat innan den blandas i.

Vänd försiktigt

En bred stekspade stöttar biffen. Vänta tills undersidan fått gyllene skorpa.

Lax- och potatisbiffar med dill
Lax- och potatisbiffar med dill

Vanliga frågor

Hur många portioner blir det?

4 portioner, 8 biffar | Förberedelse 20 minuter | Tillagning cirka 35 minuter | Avsvalning 20 minuter

Hur förvaras resterna?

Kyl rester inom två timmar och förvara i kylskåp upp till tre dagar. Värm till 74°C rakt igenom i ugn eller stekpanna.

Lax- och potatisbiffar med dill

Förberedelsetid:
20 Minuter
Aktiv tid:
35 Minuter
Total tid:
55 Minuter
Portioner:
4
Lax- och potatisbiffar med dill
Skriv ut Skicka Spara på Pinterest

Konserverad lax och mosad potatis blir varsamt frasiga fiskbiffar med dill och citron.

Det här behöver du

  • Ingredienser

Så gör du

1.

1. Steg 1: Skär potatisen i jämna bitar och lägg i kallt vatten. Koka upp och sjud 15–18 minuter tills den är mjuk. Häll av, låt ånga av en minut och mosa. Låt svalna 20 minuter.

2.

2. Steg 2: Låt laxen rinna av ordentligt och ta bort skinn och ben om du inte vill ha dem i biffarna. Dela försiktigt med en gaffel.

3.

3. Steg 3: Blanda avsvalnad potatis med lax, ägg, dill, citronsaft, salladslök, peppar och 20 g ströbröd. Behåll några större laxbitar.

4.

4. Steg 4: Forma åtta biffar, cirka 1,5 cm tjocka. Lägg resterande 40 g ströbröd på en tallrik och täck biffarnas båda sidor tunt.

5.

5. Steg 5: Värm hälften av oljan i en nonstickpanna på medelvärme. Stek fyra biffar 4–5 minuter per sida tills de är gyllene och mitten är varm och fast, minst 71°C eftersom smeten innehåller ägg. Upprepa med resten av oljan och biffarna.

6.

6. Steg 6: Servera två biffar per person medan ytan är frasig. Om en biff går sönder vid vändning, låt de andra steka lite längre och använd en bred stekspade.

7.

7. Steg 7: Kyl rester inom två timmar och förvara i kylskåp upp till tre dagar. Värm till 74°C rakt igenom i ugn eller stekpanna.

Bra att veta

  1. 4 portioner, 8 biffar | Förberedelse 20 minuter | Tillagning cirka 35 minuter | Avsvalning 20 minuter

Verktyg du behöver

  • Kastrull, potatisstöt, skål, nonstickpanna och matlagningstermometer.

Information om allergener

Kontrollera ingredienserna för eventuella allergener och rådfråga vården om du är osäker.
  • Innehåller fisk, ägg och vete; kontrollera ströbrödets innehåll.