Pin it
Grillad röd paprika ger sötma åt vita bönor i en mild gräddsås. Rökt paprikapulver och oregano ger smak, och de färdigkokta bönorna behöver bara en kort stund i pannan.
Ingredienser
- 2 × 400 g vita bönor på burk, avrunna
- 250 g avrunnen grillad röd paprika
- 1 msk olivolja
- 1 liten lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 150 ml grönsaksbuljong
- 100 ml vispgrädde
- 1 tsk rökt paprikapulver
- ½ tsk torkad oregano
- ¼ tsk svartpeppar
Gör så här
- Häll av och skölj bönorna. Låt paprikan rinna av ordentligt och skär den i lagom stora strimlor.
- Värm olivoljan i en vid stekpanna på medelvärme. Fräs löken fem minuter under omrörning tills den mjuknar. Tillsätt vitlök, paprikapulver och oregano och rör i 30 sekunder.
- Tillsätt paprikastrimlor och buljong. Sjud tre minuter och lossa kryddor från pannans botten.
- Rör ner bönor, grädde och svartpeppar. Sjud försiktigt 5–7 minuter tills bönorna är genomvarma och täcks av såsen. Undvik kraftig kokning så att de håller formen.
- Mosa två matskedar bönor mot kanten och rör ner dem om du vill ha tjockare sås. Servera genast som fyra lättare portioner, gärna med bröd vid sidan om. Brödet ingår inte i ingredienserna.
- Ställ övertäckta rester i kylskåp inom två timmar och ät inom tre dagar. Värm försiktigt med lite vatten tills allt är rykande varmt.
Låt allt rinna av
Skölj bönorna och låt även paprikan rinna av noga. Lag i paprikans veck kan göra såsen tunn och salt.
Sjud försiktigt
Bönorna är redan mjuka. Vänd dem varsamt med en bred sked.
Red med bönor
Ett par matskedar mosade bönor ger fylligare sås utan mjöl.
Servera direkt
Bönorna suger åt sig sås när grytan står. Späd med en sked vatten vid behov.
Vanliga frågor
- Hur många portioner blir det?
4 portioner | Förberedelse 10 minuter | Tillagning cirka 15 minuter
- Hur förvaras resterna?
Ställ övertäckta rester i kylskåp inom två timmar och ät inom tre dagar. Värm försiktigt med lite vatten tills allt är rykande varmt.
