Krämig böngryta med grillad paprika (Utskriftsvänlig version)
Grillad röd paprika ger sötma åt vita bönor i en mild gräddsås.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
2 × 400 g vita bönor på burk, avrunna
02 -
250 g avrunnen grillad röd paprika
03 -
1 msk olivolja
04 -
1 liten lök, finhackad
05 -
2 vitlöksklyftor, finhackade
06 -
150 ml grönsaksbuljong
07 -
100 ml vispgrädde
08 -
1 tsk rökt paprikapulver
09 -
½ tsk torkad oregano
10 -
¼ tsk svartpeppar
# Så gör du:
01 -
Häll av och skölj bönorna. Låt paprikan rinna av ordentligt och skär den i lagom stora strimlor.
02 -
Värm olivoljan i en vid stekpanna på medelvärme. Fräs löken fem minuter under omrörning tills den mjuknar. Tillsätt vitlök, paprikapulver och oregano och rör i 30 sekunder.
03 -
Tillsätt paprikastrimlor och buljong. Sjud tre minuter och lossa kryddor från pannans botten.
04 -
Rör ner bönor, grädde och svartpeppar. Sjud försiktigt 5–7 minuter tills bönorna är genomvarma och täcks av såsen. Undvik kraftig kokning så att de håller formen.
05 -
Mosa två matskedar bönor mot kanten och rör ner dem om du vill ha tjockare sås. Servera genast som fyra lättare portioner, gärna med bröd vid sidan om. Brödet ingår inte i ingredienserna.
06 -
Ställ övertäckta rester i kylskåp inom två timmar och ät inom tre dagar. Värm försiktigt med lite vatten tills allt är rykande varmt.
# Bra att veta:
01 -
4 portioner | Förberedelse 10 minuter | Tillagning cirka 15 minuter