Pin it
Jordnötssmör, havre och choklad ger kakor med mjuk, seg mitt. En kort stund i ugnen gör kanterna fasta medan kakorna får sätta sig färdigt på plåten.
Ingredienser
- 120 g slätt jordnötssmör
- 80 g mjukt smör
- 120 g farinsocker
- 1 stort ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 100 g vetemjöl
- 100 g havregryn
- ½ tsk bikarbonat
- ¼ tsk salt
- 100 g chokladknappar
Gör så här
- Värm ugnen till 180°C. Klä två stora plåtar med bakplåtspapper.
- Vispa jordnötssmör, smör och farinsocker krämigt. Vispa ner ägg och vanilj.
- Blanda mjöl, havregryn, bikarbonat och salt för sig och vänd ner i smeten. Rör ner chokladknapparna.
- Dela degen i 18 bollar, cirka 40 g styck. Lägg glest på plåtarna och tryck lätt till cirka 1,5 cm tjocklek.
- Grädda en plåt i taget 10–13 minuter tills kanterna stelnat och fått lätt färg. Mitten ska se mjuk ut men inte våt.
- Låt stå på plåten 10 minuter och flytta sedan till galler i ytterligare 5 minuter. Kakorna blir fastare när de svalnar.
- Förvara helt kalla kakor lufttätt upp till fyra dagar eller frys upp till två månader.
Välj slätt jordnötssmör
Rör om jordnötssmöret ordentligt innan det vägs. Mycket rinnigt jordnötssmör kan få kakorna att flyta ut mer.
Platta till bollarna
Havren gör att degen inte flyter ut så mycket. Tjocka skivor gräddas jämnare än höga bollar.
Vänta innan du flyttar dem
Nygräddade kakor är sköra. Tio minuter på plåten gör dem lättare att flytta till gallret.
Vanliga frågor
- Hur många portioner blir det?
18 kakor | Förberedelser 15 minuter | Gräddning 10–13 minuter per plåt | Avsvalning 15 minuter
- Hur förvaras resterna?
Förvara helt kalla kakor lufttätt upp till fyra dagar eller frys upp till två månader.
