Husmanskost - Sida 2

Len gräddsås med köttbuljong, en skvätt soja och lite lingonsylt. Räcker till fyra portioner och går att laga utan steksky.

Mustig ärtsoppa på hela gula ärtor och rimmat sidfläsk. Timjan och mejram ger örtig smak, medan grov senap serveras vid sidan.

Rimmat sidfläsk med knapriga kanter, mild löksås och nykokt potatis. En rejäl middag för fyra som tar ungefär 55 minuter.

Små köttbullar med mjukstekt lök och mild kryddpeppar, serverade i gräddsås på stekskyn med lingonsylt vid sidan.

Gyllenstekt potatis, mjuk lök och tärnat nötkött med stekt ägg och inlagda rödbetor. En stadig middag som tar vara på rätt förvarade rester.

Gravad lax och kokt potatis varvas med dill och mjuk lök. Äggstanningen håller ihop puddingen under ett gyllene potatistäcke.

Nötfärsbiffar med små bitar av inlagda rödbetor, kapris och mjukstekt lök. Receptet ger åtta biffar och tar ungefär 45 minuter.

Ugnslagad lutfisk med len mjölksås, smörvända gröna ärtor, kokt potatis och nystött kryddpeppar.

En köttig pressylta av färsk fläsklägg och fläskbog med kryddpeppar och vitpeppar. Förbered dagen före och låt den stelna under lätt press i kylskåpet.

Varsamt sjuden kalvbog i en ljus dillsås med tydlig syra och försiktig sötma. Servera med kokt potatis som fångar upp såsen.

Mustig kalops på högrev med hel kryddpeppar, lagerblad och morötter. Serveras med kokt potatis och syrliga inlagda rödbetor.

Brynta falukorvsskivor med makaroner i en len mjölkstuvning. En lättlagad middag för fyra med vitpeppar och en försiktig nypa muskot.