Zucchini- och tomatgratäng med mozzarella (Utskriftsvänlig version)
Förrostad zucchini och fasta tomater ger en saftig grönsaksgratäng med gyllene osttäcke.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
600 g zucchini
02 -
400 g fasta tomater
03 -
150 g riven mozzarella
04 -
40 g riven parmesan
05 -
40 g ströbröd
06 -
2 msk olivolja
07 -
2 finhackade vitlöksklyftor
08 -
1 tsk torkad oregano
09 -
½ tsk salt
10 -
¼ tsk svartpeppar
# Så gör du:
01 -
Värm ugnen till 200°C. Skär zucchinin i 5 mm tjocka skivor. Vänd med hälften av oljan, sprid ut på en plåt och rosta i 15 minuter.
02 -
Skär tomaterna i 5 mm tjocka skivor och badda bort överflödig vätska med hushållspapper. Smörj en ugnsform, cirka 20 × 25 cm, med resten av oljan.
03 -
Lägg zucchini och tomat omlott i formen. Fördela vitlök, oregano, salt och peppar över grönsakerna.
04 -
Strö över mozzarella. Blanda parmesan och ströbröd och fördela ovanpå.
05 -
Grädda 25–30 minuter tills grönsakerna är mjuka och ytan gyllene. Täck löst med folie om osten får färg för tidigt.
06 -
Låt vila 10 minuter. Gratängen är saftig; servera gärna med hålslev.
07 -
Ställ rester i kylskåp inom två timmar och förvara övertäckta högst tre dagar. Värm tills gratängen är genomvarm.
# Bra att veta:
01 -
4 portioner | Förberedelser 20 minuter | Ugnstid 40–45 minuter | Vila 10 minuter