Upp-och-nedvänd ananaskaka med farinsocker (Utskriftsvänlig version)
Ananasringar gräddas under en mjuk smörkaka med farinsocker och smör i formens botten.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
7 avrunna ananasringar
02 -
150 g smör, uppdelat
03 -
80 g farinsocker
04 -
120 g strösocker
05 -
2 stora ägg
06 -
180 g vetemjöl
07 -
1½ tsk bakpulver
08 -
100 ml mjölk
09 -
1 tsk vaniljextrakt
10 -
¼ tsk salt
# Så gör du:
01 -
Värm ugnen till 180°C. Klä botten av en rund form med fast botten, 23 cm, med bakplåtspapper. Smält 50 g smör och fördela i botten. Strö över farinsockret och lägg de avrunna ananasringarna i ett lager.
02 -
Vispa resterande 100 g mjukt smör med strösockret tills det är krämigt. Vispa ner äggen ett i taget och tillsätt vaniljen.
03 -
Blanda mjöl, bakpulver och salt. Vänd ner i smörblandningen i två omgångar, växelvis med mjölken.
04 -
Fördela smeten försiktigt över ananasen och jämna till utan att flytta frukten.
05 -
Grädda 35–45 minuter tills kakan är gyllene och en provsticka kommer upp utan våt smet.
06 -
Låt vila i formen 10 minuter. Lossa kanten med en kniv, lägg ett serveringsfat ovanpå och vänd försiktigt med grytvantar. Lyft bort formen och dra av papperet.
07 -
Låt svalna innan kakan täcks. Ställ rester i kyl inom två timmar och förvara högst tre dagar. Låt skivorna närma sig rumstemperatur före servering för mjukare konsistens.
# Bra att veta:
01 -
8 bitar | Förberedelser 20 minuter | Gräddning cirka 40 minuter | Vila 10 minuter