Ugnsbakade tomater med spenat och fetaost (Utskriftsvänlig version)
Stora tomater fylls med spenat, fetaost och ströbröd och bakas mjuka i ugnen.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
4 stora fasta tomater, cirka 250 g styck
02 -
1 msk olivolja
03 -
1 liten gul lök, finhackad
04 -
2 vitlöksklyftor, finhackade
05 -
150 g färsk spenat
06 -
120 g smulad fetaost
07 -
50 g ströbröd
08 -
1 medelstort ägg
09 -
1 tsk torkad oregano
10 -
¼ tsk svartpeppar
# Så gör du:
01 -
Värm ugnen till 190°C. Smörj en form för fyra tomater med lite av oljan. Skär av lock och spara dem. Gröp ur frön och fruktkött utan att sticka hål på skalet. Låt tomaterna rinna av upp och ner; spara fruktköttet till något annat.
02 -
Värm resten av oljan i en stekpanna. Fräs löken 6–8 minuter tills mjuk, sedan vitlöken en minut. Tillsätt spenat i omgångar och låt vissna 2–3 minuter.
03 -
Häll i en sil, pressa ut vätska och låt svalna fem minuter. Hacka spenaten och blanda med fetaost, ströbröd, ägg, oregano och peppar.
04 -
Ställ tomaterna i formen och fördela fyllningen utan att packa hårt. Lägg locken bredvid med snittytan upp.
05 -
Grädda 25–30 minuter tills tomaterna är mjuka men håller formen och fyllningen är gyllene och fast. Täck löst med folie om ytan blir mörk för snabbt.
06 -
Vila fem minuter. Servera en tomat per person med sitt rostade lock. Bröd eller ris kan serveras till men ingår inte i mängderna.
07 -
Kyl rester i en täckt behållare inom två timmar och ät inom tre dagar. Värm tills fyllningen är genomvarm.
# Bra att veta:
01 -
4 portioner | Förberedelse 20 minuter | Stekning 9–12 minuter och gräddning 25–30 minuter | Avsvalning 5 minuter och vila 5 minuter