Smak och knep

Ugnsbakad fetaostpasta med körsbärstomater (Utskriftsvänlig version)

En lättlagad pastamiddag där fetaost, körsbärstomater och vitlök bakas tillsammans. Mosa till sås och vänd ner pasta, pastavatten och färsk basilika.

# Det här behöver du:

Till ugnsformen

01 - 600 g körsbärstomater
02 - 3 vitlöksklyftor, skalade och lätt krossade
03 - 3 msk (45 ml) olivolja, fördelade
04 - 1 tsk torkad oregano
05 - 1/4 tsk chiliflakes
06 - 1/4 tsk malen svartpeppar
07 - 200 g fetaost i ett helt block, med mikrobiellt löpe eller vegetarisk märkning

Till pastan och avslutningen

08 - 320 g torkad fusilli av durumvete, utan ägg
09 - 3 liter vatten till pastakokningen
10 - 1 tsk (cirka 6 g) salt till pastavattnet
11 - 2 dl sparat pastavatten, varav 0,5-2 dl används efter behov
12 - 15 g färsk basilika, bladen rivna i mindre bitar

# Så gör du:

01 - Värm ugnen till 200 °C över- och undervärme. Skölj körsbärstomaterna. Skala vitlöksklyftorna och krossa dem lätt med sidan av en kniv.
02 - Lägg tomater och vitlök i en ugnsform på cirka 20 × 30 cm. Blanda med 2 msk olivolja, oregano, chiliflakes och svartpeppar. Fördela tomaterna i ett lager runt fetaostblocket i mitten. Häll återstående 1 msk olivolja över osten.
03 - Baka mitt i ugnen i 35-40 minuter tills tomaterna har spruckit och är lätta att trycka sönder. Fetaosten ska vara mjuk när du trycker på den med en gaffel och gärna lätt gyllene på ytan. Ge formen några minuter till om tomaterna fortfarande är fasta.
04 - Börja med pastan när ungefär 15 minuter återstår av ugnstiden. Koka upp 3 liter vatten med 1 tsk salt. Koka fusilli enligt förpackningens anvisning tills den har lite tuggmotstånd. Spara 2 dl kokvatten och häll sedan av pastan.
05 - Ta ut ugnsformen med grytlappar och ställ den på ett värmetåligt underlägg. Mosa fetaosten, vitlöken och de flesta tomaterna med en gaffel. Lämna några större tomatbitar. Rör ner 0,5 dl av det sparade pastavattnet.
06 - Vänd ner den avrunna pastan och basilikan. Tillsätt mer pastavatten i små skvättar tills såsen täcker pastan och känns saftig utan att bli vattnig. Använd sammanlagt 0,5-2 dl efter behov. Smaka av innan du eventuellt tillsätter mer salt och servera direkt.

# Bra att veta:

01 - Tiden bygger på att pastan kokas medan formen står i ugnen. Räkna med ungefär 55 minuter totalt.
02 - Näringsvärdena är ungefärliga per portion vid fyra portioner. Kolhydrater, fett och protein anges i gram och energi i kilokalorier.
03 - Vegetarisk märkning förutsätter fetaost med mikrobiellt löpe eller tydlig vegetarisk märkning.
04 - Kyl ner rester snabbt i små behållare inom högst två timmar. Förvara vid cirka 4 °C och planera att äta inom tre dagar.

Tillbaka