Svampris med vitlökssmör (Utskriftsvänlig version)
Bryn svampen i smör och låt en del smaksätta riset under kokningen.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
250 g långkornigt vitt ris
02 -
300 g skivad svamp
03 -
30 g smör
04 -
1 liten hackad gul lök
05 -
3 finhackade vitlöksklyftor
06 -
500 ml grönsaksbuljong
07 -
1 msk hackad persilja
08 -
¼ tsk svartpeppar
# Så gör du:
01 -
Skölj riset i en sil tills vattnet nästan är klart. Låt rinna av ordentligt.
02 -
Smält hälften av smöret i en kastrull med lock på medelhög värme. Bryn svampen 6–8 minuter och lägg över i en skål.
03 -
Tillsätt resterande smör och löken. Fräs 4–5 minuter tills löken är mjuk. Rör ner vitlöken i 30 sekunder, sedan riset i 1 minut.
04 -
Häll i buljongen och hälften av svampen. Koka upp, lägg på tätt lock och sänk värmen. Sjud 15–18 minuter eller följ vätskemängd och koktid för ditt långkorniga ris.
05 -
Ta av från värmen och låt stå under lock i 10 minuter utan att röra.
06 -
Luckra riset med en gaffel och vänd ner resterande svamp, persilja och peppar. Smaka innan du eventuellt saltar eftersom buljongen kan vara salt.
07 -
Bred ut rester i en grund behållare så att de svalnar snabbt. Kyl inom en timme och ät inom 24 timmar. Värm bara en gång, tills allt är rykande varmt.
# Bra att veta:
01 -
4 portioner | Förberedelser 15 minuter | Tillagning cirka 25 minuter | Vila 10 minuter