Snabba scones på 25 minuter (Utskriftsvänlig version)
Åtta små scones med gyllene yta och mjukt inkråm. Blanda degen varsamt och grädda direkt för nybakat frukostbröd på ungefär 25 minuter.
# Det här behöver du:
Till åtta små scones
01 -
300 g vetemjöl, cirka 5 dl
02 -
2 1/2 tsk bakpulver
03 -
1/2 tsk salt
04 -
60 g kallt osaltat smör, i små tärningar
05 -
2 dl (200 ml) kall mjölk, 3 procent fett
# Så gör du:
01 -
Sätt ugnen på 225 °C över- och undervärme. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Låt ugnen bli helt varm före gräddningen.
02 -
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt noggrant i en bunke så att bakpulvret fördelas jämnt.
03 -
Tillsätt smörtärningarna och nyp snabbt ihop med fingertopparna till en grovt smulig blandning. Några små smörbitar får vara kvar.
04 -
Tillsätt den kalla mjölken och vänd ihop med en sked tills inget torrt mjöl återstår. Degen ska vara mjuk och lite klibbig. Knåda inte.
05 -
Dela degen i åtta lika stora delar med lätt fuktade händer. Lägg dem på plåten och platta varsamt till rundlar som är cirka 6-7 cm breda och 2 cm tjocka. Lämna minst 3 cm mellan bröden.
06 -
Grädda mitt i den uppvärmda ugnen i 12-15 minuter tills ytan och undersidan är lätt gyllene. Mitten ska vara genomgräddad utan kladdig deg. Kontrollera vid behov genom att dela en scone och grädda längre om mitten inte är klar. Låt svalna ett par minuter på galler före servering.
# Bra att veta:
01 -
Ger åtta små scones. En portion motsvarar två scones.
02 -
Ungefär 25 minuter till färdiggräddade bröd om ugnen blir varm under förberedelserna. Ett par minuters avsvalning tillkommer.
03 -
Näringsvärdena är uppskattade per portion utan pålägg.
04 -
Receptet är inte provbakat inom ramen för detta utkast.