Smak och knep

Rocky road med marshmallows och nötter (Utskriftsvänlig version)

Chokladgodis med sega marshmallows, rostade hasselnötter, salta jordnötter och torkade tranbär. Ger 30 bitar och behöver cirka 2 timmar i kylen.

# Det här behöver du:

Chokladbas

01 - 350 g mörk choklad med 55-60 procent kakao, glutenfri
02 - 150 g mjölkchoklad, glutenfri

Fyllning

03 - 100 g rostade, osaltade hasselnötter, glutenfria
04 - 50 g torkade tranbär, glutenfria
05 - 100 g rostade, salta jordnötter, glutenfria
06 - 100 g vita minimarshmallows med gelatin, glutenfria

# Så gör du:

01 - Klä en form på cirka 20 × 20 cm med bakplåtspapper. Låt papperet sticka upp över två motsatta kanter så att det färdiga godiset går att lyfta ur.
02 - Grovhacka hasselnötterna och dela stora tranbär. Blanda dem med jordnötter och minimarshmallows i en torr skål.
03 - Finhacka båda chokladsorterna och lägg i en helt torr mikrovågssäker skål. Värm på medeleffekt, cirka 400-500 W, i 20 sekunder åt gången. Rör ordentligt efter varje omgång. Gå ner till 10 sekunder åt gången när det mesta har smält. Sluta värma när några små bitar återstår och rör tills chokladen är slät. Räkna med ungefär 5 minuter inklusive omrörning, beroende på mikrovågsugn.
04 - Låt chokladen svalna 5-10 minuter och rör då och då. Den ska vara ljummen men fortfarande lättflytande. Vänd ner nötter, tranbär och marshmallows med en slickepott tills fyllningen är täckt.
05 - Fördela blandningen i formen och för den försiktigt ut i hörnen. Jämna till ytan utan att pressa sönder marshmallowsen. Tillsätt ingen extra garnering.
06 - Ställ formen i kylen cirka 2 timmar tills chokladen är fast genom hela lagret. Lyft ur godiset med papperet och låt stå i rumstemperatur 10 minuter. Skär i fem remsor och dela varje remsa i sex bitar, totalt 30 bitar.

# Bra att veta:

01 - Ger 30 bitar. En portion i näringsberäkningen är en bit.
02 - Förberedelsetiden omfattar hackning, avsvalning, blandning och uppskärning. Lägg till cirka 2 timmar i kyl och 10 minuter före uppskärning.
03 - Näringsvärdena är uppskattade och varierar med choklad, marshmallows och tranbär.
04 - Förvara i tät burk i kylen och ät helst inom en vecka för bäst konsistens.

Tillbaka