Risskålar med sesamtofu och gröna bönor (Utskriftsvänlig version)
Gyllenstekt tofu och mjuka gröna bönor serveras över ris med soja, honung och sesam.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
450 g fast tofu, avrunnen
02 -
250 g långkornigt ris
03 -
300 g ansade gröna bönor
04 -
2 msk majsstärkelse
05 -
2 msk neutral olja
06 -
3 msk soja med mindre salt
07 -
1 msk honung
08 -
1 msk risvinäger
09 -
2 vitlöksklyftor, hackade
10 -
1 tsk riven färsk ingefära
11 -
1 msk sesamfrön
12 -
2 skivade salladslökar
# Så gör du:
01 -
Linda tofun i en ren handduk på en tallrik och pressa försiktigt under en skärbräda i 15 minuter. Skär i 2 cm tärningar och torka ytan. Koka riset enligt paketet; 250 g torrt ris ger fyra portioner.
02 -
Vänd tofun i majsstärkelse. Värm oljan i en stor nonstickpanna på medelhög värme. Stek i ett lager 12–15 minuter och vänd varsamt tills flera sidor är gyllene.
03 -
Sjud bönorna i vatten 4–5 minuter medan tofun steks, tills precis mjuka. Låt rinna av noga.
04 -
Vispa ihop soja, honung, risvinäger och tre matskedar vatten. Sänk värmen när tofun fått färg. Tillsätt vitlök och ingefära och rör 30 sekunder.
05 -
Häll i såsen och tillsätt bönorna. Vänd försiktigt 1–2 minuter tills såsen täcker lätt och bönorna är heta. Koka inte ner till en torr klistrig massa.
06 -
Fördela riset i fyra skålar. Lägg på tofu och bönor, skeda över sås och strö på sesamfrön och salladslök. Servera direkt.
07 -
Kyl rester snabbt i grunda kärl och ställ i kylen helst inom en timme. Ät inom ett dygn på grund av riset. Värm bara en gång tills genomhett, med en liten skvätt vatten.
# Bra att veta:
01 -
4 portioner | Förberedelse 20 minuter | Tillagning cirka 30 minuter | Pressning av tofu 15 minuter