Prinskorv på julbordet med gyllenbrun stekyta (Utskriftsvänlig version)
Smörstekt prinskorv med gyllenbruna sidor och små snittade kronor. Serveras varm med senap som en del av julbordet.
# Det här behöver du:
Till stekningen
01 -
600 g färdigkokt prinskorv, märkt glutenfri
02 -
20 g smör
Till serveringen
03 -
4 msk (cirka 60 g) senap, märkt glutenfri
# Så gör du:
01 -
Läs förpackningens uppvärmningsanvisningar. Torka av korvarna och skär om du vill två korsande snitt cirka 5 mm in i varje ände. Låt sidorna vara hela.
02 -
Värm två stekpannor, cirka 26-28 cm i diameter, på medelvärme. Smält 10 g smör i varje panna under cirka 1-2 minuter. Lägg 300 g korv i varje panna när smöret skummar lätt.
03 -
Stek cirka 6-8 minuter och vänd ofta med tång tills korvarna har gyllenbruna partier och är genomvarma. Kontrollera med en ren instickstermometer att mitten når 75 °C i minst 30 sekunder. Förläng tiden vid behov och följ även förpackningens anvisningar. Sänk värmen om smöret blir mörkt.
04 -
Lägg korvarna på ett varmt serveringsfat och servera direkt med senapen i en separat skål. Vid längre bufféservering ska korvarna hållas vid minst 60 °C.
# Bra att veta:
01 -
Ger 6 bufféportioner med 100 g prinskorv per person före stekning.
02 -
Tidsangivelsen bygger på att två pannor används samtidigt. Stektiden kan variera med korvens storlek.
03 -
Receptet gäller färdigkokt prinskorv. Rå korv kräver annan tillagning enligt förpackningens anvisningar.
04 -
Näringsvärdena är ungefärliga per bufféportion inklusive smör och senap. Korvsort och senap påverkar värdena.