Potatisfrittata med spenat och fetaost (Utskriftsvänlig version)
Potatis gör den här spenatfrittatan matig nog för både frukost och middag.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
6 stora ägg
02 -
300 g potatis i små tärningar
03 -
150 g babyspenat
04 -
100 g smulad fetaost
05 -
1 liten hackad gul lök
06 -
2 msk olivolja
07 -
60 ml mjölk
08 -
¼ tsk salt
09 -
¼ tsk svartpeppar
# Så gör du:
01 -
Värm ugnen till 190°C. Skär potatisen i tärningar på cirka 1 cm och sjud i vatten 7–9 minuter tills nästan mjuka. Häll av ordentligt.
02 -
Hetta upp oljan i en ugnstålig nonstickpanna på 23 cm. Fräs löken på medelvärme i 5 minuter. Tillsätt potatisen och stek 3 minuter.
03 -
Lägg i spenaten och låt sjunka ihop. Låt vätskan koka bort och fördela grönsakerna jämnt.
04 -
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Häll över grönsakerna och fördela fetaosten ovanpå.
05 -
Tillaga på medellåg värme 2 minuter och ställ sedan pannan i ugnen 12–16 minuter, tills mitten har stannat och når 71°C. Undvik att grädda längre än nödvändigt.
06 -
Låt vila 5 minuter och skär i fyra bitar. Använd grytlapp; pannans handtag är fortfarande varmt.
07 -
Kyl rester inom två timmar och förvara täckt i kyl högst tre dagar. Värm tills genomvarma före servering.
# Bra att veta:
01 -
4 portioner | Förberedelser 20 minuter | Tillagning cirka 25 minuter | Vila 5 minuter