Persikocobbler med färskost (Utskriftsvänlig version)
Persikocobbler med vaniljfärskost och gyllene kanter. Ett enkelt recept med exakta mängder, tydliga steg och praktiska baktips.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
115 g osaltat smör
02 -
150 g vetemjöl
03 -
150 g strösocker, uppdelat
04 -
2 tsk bakpulver
05 -
¼ tsk salt
06 -
240 ml mjölk
07 -
600 g avrunna persikoskivor
08 -
200 g färskost, rumstempererad
09 -
1 tsk vaniljextrakt
# Så gör du:
01 -
Värm ugnen till 180 °C, över- och undervärme. Smält smöret i en ugnsform, 23 × 33 cm.
02 -
Vispa färskosten slät med 30 g av sockret och vaniljextraktet.
03 -
Blanda mjöl, resterande 120 g socker, bakpulver och salt. Rör ner mjölken tills smeten precis är jämn.
04 -
Häll smeten över det smälta smöret utan att röra om. Fördela avrunna persikor och små teskedsstora klickar färskost jämnt ovanpå.
05 -
Grädda i 40–50 minuter tills ytan är gyllene och smeten i mitten har stannat. Prova med en sticka i själva kakan, inte i en färskostklick.
06 -
Låt vila i 20 minuter innan du skedar upp desserten. Ställ rester i kylskåp inom två timmar och ät dem inom tre dagar.
# Bra att veta:
01 -
8 portioner | Förberedelser 20 minuter | Gräddning 40–50 minuter | Vila 20 minuter