Pastasnäckor fyllda med spenat och ricotta (Utskriftsvänlig version)
Stora pastasnäckor fylls med spenat och ricotta under ett tunt täcke av smält mozzarella.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
24 stora pastasnäckor
02 -
250 g fryst spenat, tinad
03 -
450 g ricotta
04 -
1 stort ägg
05 -
60 g riven parmesan
06 -
150 g riven mozzarella
07 -
700 g marinarasås
08 -
½ tsk vitlökspulver
09 -
¼ tsk salt
10 -
¼ tsk svartpeppar
# Så gör du:
01 -
Värm ugnen till 190°C. Koka pastasnäckorna två minuter kortare än tiden på förpackningen. Häll av försiktigt och låt svalna så att de går att hantera.
02 -
Krama den tinade spenaten riktigt torr i en ren handduk. Hacka fint och blanda med ricotta, ägg, parmesan, vitlökspulver, salt och peppar.
03 -
Bred ut 500 g marinarasås i en ugnsform, 23 × 33 cm. Fördela fyllningen i de 24 snäckorna och lägg dem med öppningen uppåt.
04 -
Skeda resterande 200 g sås runt snäckorna och strö över mozzarella. Täck löst med aluminiumfolie.
05 -
Grädda 25 minuter. Ta bort folien och grädda ytterligare 10–15 minuter tills det bubblar och osten fått färg. Fyllningen i mitten ska vara rykande varm och äggblandningen helt tillagad.
06 -
Låt vila 10 minuter före servering. Pastan ska vara mjuk och fyllningen krämig men fast.
07 -
Kyl rester snabbt och ställ i kylskåp inom två timmar. Ät inom tre dagar. Värm övertäckt tills allt är genomvarmt.
# Bra att veta:
01 -
6 portioner | Förberedelser 25 minuter | Ugnstid 35–40 minuter | Vila 10 minuter