Pastagratäng med broccoli och cheddar (Utskriftsvänlig version)
Pastasnäckor fångar den krämiga cheddarsåsen medan broccoli ger färg och tuggmotstånd.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
300 g pastasnäckor
02 -
400 g broccolibuketter
03 -
40 g smör
04 -
40 g vetemjöl
05 -
600 ml mjölk
06 -
180 g riven cheddar
07 -
1 tsk dijonsenap
08 -
½ tsk salt
09 -
¼ tsk svartpeppar
# Så gör du:
01 -
Värm ugnen till 200 °C, över- och undervärme. Koka pastan två minuter kortare än tiden på paketet. Lägg i broccolin de sista två minuterna och låt allt rinna av ordentligt.
02 -
Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Rör ner mjölet och fräs en minut utan att det tar färg.
03 -
Vispa ner mjölken lite i taget. Låt sjuda försiktigt under omrörning i 3–4 minuter tills såsen täcker baksidan av en sked.
04 -
Ta kastrullen från värmen. Rör ner senap, salt, peppar och 120 g cheddar. Vänd ner pasta och broccoli.
05 -
Häll i en ugnsform på 23 × 33 cm. Strö över resterande 60 g cheddar och grädda i 20–25 minuter tills gratängen bubblar och är gyllene.
06 -
Låt vila fem minuter. Kyl rester inom två timmar och ät inom tre dagar. Värm tills maten är genomhet.
# Bra att veta:
01 -
6 portioner | Förberedelser 20 minuter | Tillagning cirka 30 minuter | Vila 5 minuter