Mjuk choklad- och päronkaka (Utskriftsvänlig version)
Kakaosmeten reser sig runt mogna päronklyftor och blir en mjuk kaka som kan serveras med sked.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
160 g vetemjöl
02 -
35 g osötad kakao
03 -
130 g strösocker
04 -
2 tsk bakpulver
05 -
¼ tsk salt
06 -
2 stora ägg
07 -
120 ml mjölk
08 -
80 g smält smör
09 -
2 mogna päron, skalade
10 -
1 tsk vaniljextrakt
# Så gör du:
01 -
Värm ugnen till 180°C. Smörj en fyrkantig ugnsform på 20 × 20 cm. Kärna ur päronen och skär i tunna klyftor.
02 -
Blanda mjöl, kakao, socker, bakpulver och salt i en skål. Lös upp eventuella kakaoklumpar med vispen.
03 -
Vispa ägg, mjölk, avsvalnat smält smör och vanilj i en annan skål. Vänd ner i de torra ingredienserna precis tills inga mjölstråk syns.
04 -
Bred ut den tjocka smeten i formen. Lägg päronklyftorna ovanpå och tryck försiktigt ner deras nedre kanter i smeten.
05 -
Grädda 35–40 minuter tills mitten fjädrar lätt och en sticka i själva kakan, inte i ett päron, kommer upp utan våt smet. Täck löst med folie om frukten får färg för fort.
06 -
Låt vila 20 minuter innan kakan skärs eller serveras med sked. Smulan ska vara saftig och genomgräddad med mjuka päron; mitten ska inte vara flytande.
07 -
Täck rester och ställ i kyl inom två timmar. Förvara högst tre dagar. Värm gärna enskilda portioner kort före servering.
# Bra att veta:
01 -
8 portioner | Förberedelser 20 minuter | Gräddning cirka 40 minuter | Vila 20 minuter