Mannagrynskaka med hallon och citron (Utskriftsvänlig version)
Fina mannagryn ger en varsam struktur åt yoghurtkakan med hallon.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
150 g fina mannagryn
02 -
100 g vetemjöl
03 -
120 g strösocker
04 -
2 tsk bakpulver
05 -
¼ tsk salt
06 -
2 stora ägg
07 -
200 g naturell yoghurt
08 -
80 ml neutral olja
09 -
Rivet skal från 1 citron
10 -
150 g färska hallon
# Så gör du:
01 -
Värm ugnen till 180 °C. Klä botten och kanterna på en rund form, 20 cm, med bakplåtspapper.
02 -
Blanda mannagryn, mjöl, socker, bakpulver och salt i en bunke.
03 -
Vispa ägg, yoghurt, olja och citronskal i en annan bunke. Vänd ner i de torra ingredienserna tills smeten precis går ihop.
04 -
Vänd varsamt ner hallonen och håll de flesta hela. Lägg den tjocka smeten i formen och jämna försiktigt till.
05 -
Grädda 35–45 minuter tills gyllene och en sticka i kakan kommer upp utan våt smet. Prova inte rakt genom ett hallon.
06 -
Låt svalna i formen 15 minuter, lyft sedan till galler och låt svalna minst 15 minuter till före skärning.
07 -
Mannagrynen ger en fin, lätt grynig struktur med saftiga bärfickor. Servera utan sockerlag eller topping.
08 -
Förvara avsvalnad kaka täckt i kylen högst tre dagar. Låt bitarna stå kort i rumstemperatur före servering, eller frys väl förpackat högst två månader.
# Bra att veta:
01 -
8 bitar | Förberedelse 20 minuter | Gräddning 35–45 minuter | Avsvalning minst 30 minuter