Len chokladpudding i glas (Utskriftsvänlig version)
Kakao och mörk choklad ger de här puddingglasen en fyllig chokladsmak.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
500 ml standardmjölk
02 -
70 g strösocker
03 -
25 g osötad kakao
04 -
30 g majsstärkelse
05 -
60 g hackad mörk choklad
06 -
15 g smör
07 -
1 tsk vaniljextrakt
08 -
⅛ tsk salt
# Så gör du:
01 -
Vispa ihop socker, kakao, majsstärkelse och salt i en medelstor kastrull. Lös upp alla torra klumpar.
02 -
Vispa ner cirka 100 ml mjölk till en helt slät blandning och tillsätt sedan resten av mjölken lite i taget.
03 -
Värm på medelvärme under ständig omrörning, även längs kanterna, tills blandningen tjocknar och börjar bubbla. Sänk värmen och låt bubbla försiktigt 1 minut medan du rör.
04 -
Ta från värmen. Tillsätt choklad, smör och vanilj och rör tills krämen är slät och blank. Pressa vid behov genom en fin sil för att få bort små klumpar.
05 -
Fördela i fyra värmetåliga dessertglas. Låt svalna 10 minuter och lägg sedan livsmedelsgodkänd plastfilm mot ytan om du vill undvika skinn.
06 -
Ställ i kylskåp minst två timmar tills puddingen är kall och mjukt fast. Servera med sked; den är krämig och ska inte stjälpas upp.
07 -
Förvara täckt i kylskåp och använd inom tre dagar. Låt inte glasen stå i rumstemperatur längre än två timmar.
# Bra att veta:
01 -
4 portioner | Förberedelser 10 minuter | Tillagning 10 minuter | Avsvalning 10 minuter och kylning minst 2 timmar