Krämig tomatpasta med basilika (Utskriftsvänlig version)
Krossade tomater får sjuda med vitlök innan grädde gör såsen mjuk och krämig.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
300 g torkad rigatoni
02 -
1 msk olivolja
03 -
3 vitlöksklyftor, finhackade
04 -
400 g krossade tomater
05 -
120 ml vispgrädde
06 -
40 g riven parmesan
07 -
15 g färsk basilika
08 -
½ tsk salt
09 -
¼ tsk svartpeppar
# Så gör du:
01 -
Koka rigatonin i kokande vatten enligt förpackningen. Spara 250 ml av kokvattnet innan pastan hälls av.
02 -
Värm under tiden olivoljan i en vid panna på medellåg värme. Lägg i vitlöken och rör i 30 sekunder utan att den får färg.
03 -
Tillsätt krossade tomater, salt och peppar. Låt sjuda försiktigt i 10–12 minuter och rör då och då.
04 -
Rör ner grädden och värm varsamt i två minuter. Tillsätt avrunnen pasta och 60 ml av kokvattnet. Vänd runt tills såsen täcker pastan.
05 -
Ta pannan från värmen och vänd ner parmesan och sönderrivna basilikablad. Späd vid behov med lite mer kokvatten och servera genast.
06 -
Kyl resterna snabbt och ställ i kylskåp inom två timmar. Ät inom tre dagar. Värm med en skvätt vatten tills maten är genomvarm.
# Bra att veta:
01 -
4 portioner | Förberedelser 10 minuter | Tillagning cirka 20 minuter