Körsbärsclafoutis med vanilj (Utskriftsvänlig version)
Körsbär ligger i en tunn vaniljsmet som gräddas till en mjuk dessert.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
400 g urkärnade körsbär
02 -
3 stora ägg
03 -
90 g socker
04 -
80 g vetemjöl
05 -
250 ml standardmjölk
06 -
100 ml vispgrädde
07 -
1 tsk vaniljextrakt
08 -
15 g smör
09 -
¼ tsk salt
# Så gör du:
01 -
Värm ugnen till 180°C. Smörj en låg keramisk form på 23 cm med det uppmätta smöret. Fördela de urkärnade körsbären i botten.
02 -
Vispa ihop ägg och socker. Vispa ner mjöl och salt till en slät smet.
03 -
Vispa gradvis ner mjölk, grädde och vanilj. Häll den tunna smeten försiktigt över körsbären.
04 -
Grädda 30–40 minuter tills kanterna rest sig och fått färg och mitten stelnat med en lätt dallring. En kniv som sticks i krämen ska inte täckas av flytande smet.
05 -
Ta ut formen och låt de uppuffade kanterna sjunka naturligt.
06 -
Låt vila 15 minuter och dela eller skeda upp sex portioner. Konsistensen ska vara mjuk som ugnsbakad äggkräm, inte luftig som sockerkaka.
07 -
Förvara rester övertäckta i kylskåp inom två timmar, upp till tre dagar. Servera kalla eller värm försiktigt.
# Bra att veta:
01 -
6 portioner | Förberedelser 15 minuter | Gräddning 30–40 minuter | Vila 15 minuter