Kolasnittar - sega sirapskakor (Utskriftsvänlig version)
Snedskurna småkakor med smörig kolasmak, lätt sega mittenpartier och frasiga kanter. En sats ger cirka 24 kakor.
# Det här behöver du:
Till cirka 24 kolasnittar
01 -
100 g osaltat smör, mjukt men inte smält
02 -
90 g strösocker (cirka 1 dl)
03 -
40 g ljus sirap (cirka 2 msk)
04 -
150 g vetemjöl (cirka 2 1/2 dl)
05 -
1 tsk vaniljsocker
06 -
1/2 tsk bakpulver
07 -
1 krm salt
# Så gör du:
01 -
Värm ugnen till 175 °C över- och undervärme eller 160 °C varmluft. Klä en plåt med bakplåtspapper.
02 -
Rör det mjuka smöret med strösocker och ljus sirap tills blandningen är jämn. Använd en stadig sked eller elvisp på låg hastighet. Blandningen behöver inte bli fluffig.
03 -
Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt i en annan skål. Rör ner i smörblandningen och arbeta kort tills degen håller ihop. Smaka inte på den råa degen.
04 -
Dela degen i två lika delar. Rulla två cirka 30 cm långa längder och lägg dem på plåten med minst 10 cm mellanrum. Platta till cirka 4 cm bredd och 1 cm tjocklek. Gör grunda spår längs längderna med en gaffel.
05 -
Grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter. Kontrollera efter 12 minuter. Kanterna ska vara gyllene och mitten ska ha en torr yta utan våta eller råa partier.
06 -
Låt plåten stå i cirka 2 minuter. Skär varje fortfarande varm längd snett i ungefär 12 bitar. Låt kakorna ligga kvar tills de håller formen och flytta sedan försiktigt till galler. Låt svalna helt före förvaring, cirka 25 minuter totalt efter gräddningen.
# Bra att veta:
01 -
Ger cirka 24 kakor. En portion motsvarar en kaka.
02 -
Tiderna utgår från redan mjukt smör. Avsvalning på cirka 25 minuter tillkommer.
03 -
Näringsvärdena är ungefärliga och beräknade per kaka.