Kladdiga kakaobrownies med valnötter (Utskriftsvänlig version)
Kakao ger dessa valnötsbrownies djup chokladsmak utan att en chokladkaka behöver smältas.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
150 g osaltat smör
02 -
220 g strösocker
03 -
3 stora ägg
04 -
60 g osötad kakao
05 -
90 g vetemjöl
06 -
100 g hackade valnötter
07 -
1 tsk vaniljextrakt
08 -
¼ tsk salt
# Så gör du:
01 -
Värm ugnen till 175°C. Klä en fyrkantig metallform, 20 cm, med bakplåtspapper och låt papperet hänga över kanterna.
02 -
Smält smöret i en kastrull på låg värme. Ta från värmen och vispa ner socker och kakao. Låt svalna tills blandningen är varm men inte het.
03 -
Vispa ner äggen ett i taget, följt av vanilj och salt, tills smeten är blank. Vänd ner mjölet tills inga torra stråk finns kvar.
04 -
Vänd ner 80 g valnötter. Bred smeten i formen och strö resterande 20 g nötter över ytan.
05 -
Grädda 25–30 minuter tills kanterna har satt sig och en provsticka i mitten får fuktiga smulor, men ingen flytande smet.
06 -
Låt svalna i formen minst 60 minuter innan kakan skärs i 16 rutor. Mitten ska vara tät och kladdig, inte rå eller rinnig.
07 -
Förvara övertäckta högst två dagar i sval rumstemperatur eller fem dagar i kylskåp. Frys väl inpackade bitar högst två månader.
# Bra att veta:
01 -
16 rutor | Förberedelser 15 minuter | Ugnstid 25–30 minuter | Avsvalning minst 60 minuter