Ischoklad i små formar (Utskriftsvänlig version)
Len ischoklad med mjölkchoklad och neutralt kokosfett. Två ingredienser ger cirka 50 små bitar som får stelna i kylskåpet.
# Det här behöver du:
Till ischokladen
01 -
250 g mjölkchoklad med cirka 35-40 procent kakao, utan fyllning och märkt glutenfri
02 -
100 g neutralt kokosfett avsett för matlagning
# Så gör du:
01 -
Ställ cirka 50 små godisformar på en stadig bricka som får plats plant i kylskåpet. Kontrollera att den värmetåliga skålen och slickepotten är helt torra.
02 -
Hacka chokladen jämnt och skär kokosfettet i mindre bitar. Värm några centimeter vatten i en kastrull tills det är hett men inte kokar. Placera en värmetålig skål stadigt ovanpå kastrullen. Skålens botten får inte röra vattnet.
03 -
Lägg chokladen och kokosfettet i skålen. Håll låg värme och rör försiktigt under cirka 5-8 minuter. Lyft av skålen när bara några små chokladbitar återstår och rör tills allt är slätt. Använd grytlappar och torka skålens undersida så att inga vattendroppar följer med till formarna.
04 -
Låt blandningen stå cirka 2 minuter. Fördela ungefär 1 dryg tesked i varje form med hjälp av två vanliga skedar. Lämna lite utrymme till kanten. Antalet bitar beror på formarnas storlek.
05 -
Ställ brickan plant i kylskåpet vid högst 4 °C i cirka 1 timme eller tills bitarna är fasta hela vägen igenom. Större formar kan behöva längre tid. Lägg den stelnade ischokladen i en burk med lock och förvara i kylskåpet. Servera kylskåpskall.
# Bra att veta:
01 -
Ger cirka 50 små bitar. En portion i näringsuppskattningen motsvarar 2 bitar.
02 -
Cirka 20 minuters förberedelse och smältning. Därutöver behövs cirka 1 timme i kylskåpet.
03 -
Näringsvärdena är avrundade uppskattningar för mjölkchoklad och kokosfett. De varierar med vald choklad och bitarnas storlek.