Hemgjord senapssill med dill (Utskriftsvänlig version)
Fasta sillbitar i en krämig sås med sötstark senap, dijonsenap och dill. Cirka 15 minuters arbete och minst 2 timmars vila i kylen.
# Det här behöver du:
Till sillen
01 -
400 g naturell 5-minuterssill, avrunnen vikt, färdig att smaksättas och ätas direkt enligt förpackningen
Till senapssåsen
02 -
3 msk (45 ml) sötstark senap, välj en glutenfri sort
03 -
1 msk (15 ml) dijonsenap, välj en glutenfri sort
04 -
1 tsk (5 ml) äppelcidervinäger
05 -
1 tsk (4 g) strösocker
06 -
2 msk (30 ml) neutral rapsolja
07 -
1 dl (100 g) crème fraiche, 30 procent fett
08 -
3 msk finhackad färsk dill
09 -
1 krm malen svartpeppar
# Så gör du:
01 -
Häll bort lagen och låt sillen rinna av i en sil i cirka 5 minuter. Mängden ska vara 400 g efter avrinning. Skär filéerna i ungefär 2 cm breda bitar. Använd en produkt som enligt förpackningen är färdig att smaksättas och ätas direkt.
02 -
Rör ihop sötstark senap, dijonsenap, äppelcidervinäger och strösocker i en skål tills sockret har löst sig.
03 -
Vispa ner rapsoljan lite i taget i senapsbasen. Rör sedan ner crème fraiche tills såsen är jämn.
04 -
Blanda ner hackad dill och svartpeppar. Vänd försiktigt ner sillbitarna med en sked så att de täcks av såsen men behåller formen.
05 -
Lägg sillen i en ren burk med lock och ställ genast i kylskåp vid cirka 4 °C. Låt vila minst 2 timmar, gärna till nästa dag. Rör försiktigt före servering och servera kall.
# Bra att veta:
01 -
Ger 6 mindre bufféportioner eller cirka 4 portioner med potatis som huvudrätt.
02 -
Arbetstid cirka 15 minuter. Minst 2 timmars kylvila tillkommer och ingår inte i arbetstiden.
03 -
Planera att äta upp inom två dygn vid cirka 4 °C. Följ kortare förvaringsanvisningar på ingredienserna och passera inte sista förbrukningsdag.
04 -
Näringsvärdena är grova uppskattningar per bufféportion, beräknade på 6 portioner utan tillbehör. Sillens och senapens innehåll påverkar värdena.