Gnocchi på plåt med korv och paprika (Utskriftsvänlig version)
Gnocchi rostas med färdiglagad korv, paprika och tomater på en rymlig plåt.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
500 g vakuumförpackad potatisgnocchi
02 -
300 g färdiglagad korv, skivad
03 -
2 paprikor i strimlor
04 -
1 rödlök i klyftor
05 -
200 g körsbärstomater
06 -
2 msk olivolja
07 -
1 tsk torkad oregano
08 -
100 g riven mozzarella
09 -
¼ tsk salt
10 -
¼ tsk svartpeppar
# Så gör du:
01 -
Värm ugnen till 220°C. Klä en stor plåt med kant, cirka 30 × 40 cm, med bakplåtspapper som tål temperaturen.
02 -
Lägg okokt hållbar potatisgnocchi, färdiglagad skivad korv, paprika, lök och tomater på plåten. Korven ska vara tillagad, inte rå korvsmet.
03 -
Tillsätt olja, oregano, salt och peppar. Blanda och bred ut i ett lager. Dela mellan två plåtar om det blir trångt.
04 -
Rosta 20–25 minuter och rör om efter cirka 12 minuter. Paprikan ska mjukna och gnocchin bli mjuk inuti med några gyllene kanter.
05 -
Strö över mozzarella och tillaga ytterligare cirka fem minuter tills osten smälter och får lätt färg. Allt ska vara genomvarmt, även korvskivornas mitt.
06 -
Låt vila fem minuter. Skeda tomatskyn över gnocchin. Ingen extra sås eller garnering behövs.
07 -
Kyl rester inom två timmar och använd inom tre dagar. Värm övertäckt till 74°C i mitten; ta av locket mot slutet för frasigare kanter.
# Bra att veta:
01 -
4 portioner | Förberedelse 10 minuter | Tillagning cirka 30 minuter | Vila 5 minuter