Chokladmuffins med hasselnötter (Utskriftsvänlig version)
Kakao och mörk choklad ger en fyllig muffins, medan hasselnötter ger tuggmotstånd både i smeten och på toppen.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
220 g vetemjöl
02 -
35 g osötad kakao
03 -
140 g socker
04 -
2 tsk bakpulver
05 -
¼ tsk salt
06 -
2 stora ägg
07 -
200 ml mjölk
08 -
90 ml neutral olja
09 -
80 g hackade hasselnötter
10 -
80 g mörka chokladknappar
# Så gör du:
01 -
Värm ugnen till 190°C. Sätt pappersformar i en muffinsplåt med 12 fördjupningar.
02 -
Vispa ihop mjöl, kakao, socker, bakpulver och salt i en stor skål och lös upp kakaoklumparna.
03 -
Vispa ägg, mjölk och olja i en annan skål. Häll vätskan över de torra ingredienserna och vänd försiktigt tills inga torra stråk finns kvar.
04 -
Vänd ner 60 g hasselnötter och all choklad. Fördela smeten i de 12 formarna, ungefär tre fjärdedelar fulla. Strö resterande 20 g nötter ovanpå.
05 -
Grädda 18–22 minuter tills toppen fjädrar lätt vid beröring och en provsticka, stucken bort från chokladbitarna, kommer upp utan våt smet.
06 -
Låt stå i plåten 5 minuter och flytta sedan till galler i 10 minuter före servering. Smält choklad kan vara mjuk även när själva muffinsen är färdigbakad.
07 -
Förvara avsvalnade muffins lufttätt i ett svalt rum högst två dagar eller frys dem styckvis. Värm kort före servering om du vill.
# Bra att veta:
01 -
12 muffins | Förberedelse 20 minuter | Gräddning 18–22 minuter | Avsvalning 15 minuter