Chokladkaka med hallon (Utskriftsvänlig version)
Kakao ger den här mjuka kakan en mörk smula med saftiga hallon i varje skiva.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
180 g vetemjöl
02 -
35 g kakao
03 -
1½ tsk bakpulver
04 -
¼ tsk salt
05 -
120 g mjukt smör
06 -
150 g strösocker
07 -
2 stora ägg
08 -
120 ml mjölk
09 -
1 tsk vaniljextrakt
10 -
150 g hallon
# Så gör du:
01 -
Värm ugnen till 175 °C. Smörj och klä en avlång form, 23 × 13 cm, med bakplåtspapper som sticker upp på långsidorna.
02 -
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt tills kakaoklumparna är borta.
03 -
Vispa smör och socker ljust och krämigt. Vispa i äggen ett i taget och sedan vaniljen. Skrapa bunkens kanter.
04 -
Vänd ner mjölblandningen i två omgångar, växelvis med mjölken, bara tills inget torrt mjöl syns. Vänd försiktigt ner hallonen utan att mosa dem.
05 -
Fördela i formen och jämna till. Grädda 50–60 minuter tills en sticka i mitten visar några fuktiga smulor men ingen rå smet. Prova där det inte sitter ett hallon.
06 -
Låt svalna i formen 15 minuter. Lyft över till galler och svalna minst 45 minuter till innan kakan skärs i tio bitar.
07 -
Kyl av och ställ rester täckta i kylen inom två timmar, högst tre dagar. Låt skivorna stå kort i rumstemperatur före servering. Frys separat inslagna skivor i upp till två månader.
# Bra att veta:
01 -
10 bitar | Förberedelse 20 minuter | Gräddning 50–60 minuter | Avsvalning minst 60 minuter