Banansplit med vaniljglass och varm chokladsås (Utskriftsvänlig version)
En banansplit med tre små kulor vaniljglass, varm chokladsås och mjukvispad grädde. Hackade hasselnötter ger lite knaster och ett cocktailbär avslutar varje portion.
# Det här behöver du:
Till chokladsåsen
01 -
80 g glutenfri mörk choklad, cirka 60 procent kakao
02 -
1 dl (100 ml) vispgrädde, 40 procent
03 -
0,5 dl (50 ml) mjölk, 3 procent
04 -
1 liten nypa salt
Till banansplit och topping
05 -
20 g hasselnötter
06 -
4 cocktailbär i sockerlag, avrunna
07 -
1 dl (100 ml) vispgrädde, 40 procent
08 -
4 medelstora mogna bananer, cirka 480 g utan skal
09 -
6 dl (600 ml) glutenfri och äggfri vaniljglass, cirka 300 g
# Så gör du:
01 -
Hacka chokladen fint och hasselnötterna grovt. Låt cocktailbären rinna av. Ställ fram fyra avlånga dessertskålar och kyl dem gärna medan du förbereder resten.
02 -
Vispa 1 dl grädde till toppingen i 1-2 minuter tills den bildar mjuka toppar. Ställ grädden övertäckt i kylen.
03 -
Häll resterande 1 dl grädde, mjölken och saltet i en liten kastrull. Värm på medellåg värme under omrörning i 2-3 minuter tills blandningen ångar och små bubblor syns vid kanten. Ta kastrullen från plattan.
04 -
Tillsätt den hackade chokladen. Låt stå i 1 minut och rör sedan i cirka 1 minut tills såsen är slät. Låt svalna i ungefär 3 minuter. Såsen ska vara varm och rinnande men inte rykande het.
05 -
Skala och dela bananerna på längden. Lägg två bananhalvor i varje skål med ett mellanrum i mitten. Fördela glassen i tre små kulor, sammanlagt 1,5 dl per portion, mellan bananhalvorna.
06 -
Fördela all chokladsås över de fyra portionerna. Lägg på den vispade grädden och strö över hasselnötterna. Toppa varje portion med ett cocktailbär och servera direkt.
# Bra att veta:
01 -
Tiden omfattar förberedelser, uppvärmning och uppläggning. Såsens korta avsvalning ingår i förberedelsetiden.
02 -
Näringsvärdena är ungefärliga per portion inklusive all sås och topping. Beräkningen utgår från att 6 dl glass väger cirka 300 g.
03 -
Servera direkt efter uppläggning. Förvara grädden i kylen och glassen i frysen tills de behövs.