Banankaka med choklad (Utskriftsvänlig version)
Saftig banankaka med choklad, mogna bananer och farinsocker. Lättblandad smet och tips för gräddning, avsvalning och infrysning.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
300 g skalade mogna bananer
02 -
220 g vetemjöl
03 -
100 g farinsocker
04 -
2 stora ägg
05 -
90 g smält smör
06 -
1 tsk bikarbonat
07 -
1 tsk vaniljextrakt
08 -
100 g chokladknappar
09 -
¼ tsk salt
# Så gör du:
01 -
Värm ugnen till 175 °C, över- och undervärme. Klä en avlång form på 23 × 13 cm med bakplåtspapper.
02 -
Mosa bananerna i en bunke. Vispa ner farinsocker, ägg, smält smör och vanilj. Smöret ska vara ljummet, inte hett.
03 -
Blanda mjöl, bikarbonat och salt. Vänd ner i banansmeten tills allt precis blandats och vänd sedan ner chokladen.
04 -
Häll smeten i formen. Grädda i 50–60 minuter tills mitten har stannat och en provsticka kommer ut med några fuktiga smulor men ingen rå smet. Prova mellan chokladbitarna.
05 -
Låt svalna i formen i 10 minuter och flytta sedan till galler i minst ytterligare 20 minuter före skivning.
06 -
Förvara täckt upp till två dagar i svalt rum eller fyra dagar i kylskåp. Frys avsvalnade skivor upp till två månader.
# Bra att veta:
01 -
10 portioner | Förberedelser 15 minuter | Gräddning 50–60 minuter | Avsvalning minst 30 minuter