Äppelsmulpaj med havre och kanel (Utskriftsvänlig version)
Äppelsmulpaj med havre, kanel och kallt smör. Tydliga mängder och steg ger mjuka äpplen under ett gyllene smultäcke.
# Det här behöver du:
Ingredienser
01 -
900 g skalade, urkärnade äpplen
02 -
2 msk citronsaft
03 -
80 g farinsocker, uppdelat
04 -
1½ tsk malen kanel
05 -
120 g vetemjöl
06 -
100 g havregryn
07 -
115 g kallt osaltat smör
08 -
¼ tsk salt
# Så gör du:
01 -
Värm ugnen till 180 °C, över- och undervärme. Smörj en kvadratisk form, 23 cm, med lite av det uppmätta smöret.
02 -
Skär äpplena i 1 cm stora bitar. Blanda med citronsaft, 30 g farinsocker och 1 tsk kanel. Fördela i formen.
03 -
Blanda mjöl, havregryn, resterande 50 g socker, resterande ½ tsk kanel och salt. Nyp in det kalla smöret med fingertopparna tills små klumpar bildas.
04 -
Strö smuldegen luftigt över äpplena utan att trycka ihop den.
05 -
Grädda i 35–45 minuter tills ytan är gyllene och frukten bubblar längs kanterna. Stick ner en kniv i mitten och kontrollera att äpplena är mjuka.
06 -
Låt vila i 15 minuter före servering. Kyl resterna snabbt och ställ dem i kylskåp inom två timmar. Förvara i högst tre dagar.
# Bra att veta:
01 -
8 portioner | Förberedelser 20 minuter | Gräddning 35–45 minuter | Vila 15 minuter