Så plockar och tar du hand om nypon efter frosten

Plocka bara från en buske som du säkert känner igen som en ros; avstå från att äta frukterna om identifieringen är osäker, enligt RHS råd om artbestämning. Välj en plats utan besprutning, bilavgaser eller mycket damm, i linje med universitetets råd om plockplats. Kontrollera också att allemansrätten gäller där och att inga särskilda skyddsregler hindrar plockningen; Naturvårdsverket förklarar vad som gäller.

Undersök några nypon på busken och välj mogna frukter som fortfarande håller ihop. En lätt frost kan mjuka upp nyponen, men frost är inget krav för skörd; RHS beskriver både mognad och frostens inverkan. Låt frukternas skick avgöra om du plockar nu, i stället för att enbart gå efter kalendern.

Använd handskar när du arbetar bland taggarna, som RHS rekommenderar vid nyponplockning. Lossa frukterna försiktigt och lägg dem i en ren behållare utan att pressa ihop dem. Bryt inte av levande kvistar eller grenar; det ingår inte i allemansrätten enligt Naturvårdsverkets plockregler.

Tvätta händerna och använd rena redskap; sortera bort nypon som är mögliga eller ruttna. Skölj under rinnande vatten utan tvål eller diskmedel och torka försiktigt med en ren handduk, enligt FDA:s råd för färsk frukt. Ta bort stjälkar och blomrester och börja rensa snart efter plockningen, som University of Alaska Fairbanks rekommenderar för nypon.

Dela nyponen på en skärbräda och peta eller skrapa försiktigt ut fröna och de fina håren med en liten sked. Kontrollera insidan av varje halva innan du lägger den bland de rensade nyponen. Att öppna frukterna och ta bort frön och hår beskrivs av Colorado State University Extension; nöj dig därför inte med att bara skölja utsidan.

Lägg de rensade nyponen i ett lager på en ren bricka som ryms i frysen. Ställ in brickan och låt nyponen frysa helt. Metoden med ett lager följt av ompackning beskrivs i universitetets anvisningar för infrysning av nypon.

Flytta de genomfrysta nyponen till fryspåsar eller frysburkar, enligt anvisningarna för nyponförvaring. Förslut och märk med innehåll och infrysningsdatum. Lägg tillbaka förpackningarna i frysen, som bör hålla −18 °C eller kallare enligt FoodSafety.govs förvaringsråd.

Om någon har ätit felidentifierade frukter och du misstänker förgiftning, kontakta Giftinformationscentralen utan att vänta på symtom. Ring 112 och begär Giftinformationscentralen i brådskande fall; i mindre brådskande fall är numret 010-456 67 00, enligt 1177:s råd om när du ska söka hjälp. Ring 112 direkt om personen är medvetslös eller har svårt att andas.