Yoghurtkaka med björnbär och apelsin (Utskriftsvänlig version)
Yoghurtkaka med björnbär och apelsin. Förbered ingredienserna innan du blandar och följ sedan stegen för en mjuk kaka med jämnt fördelad smak. Skär först efter angiven svalning eller kylning.
# Det här behöver du:
Smet
01 -
3 stora ägg
02 -
160 g strösocker
03 -
180 g naturell yoghurt, fullfet
04 -
80 ml neutral solrosolja
05 -
240 g vetemjöl
06 -
10 g bakpulver
07 -
2 g fint salt
Smaksättning
08 -
250 g björnbär
09 -
2 tsk finrivet apelsinskal, endast det orange
# Så gör du:
01 -
Sätt ugnen på 175°C, över- och undervärme. Klä botten av en rund form, 24 cm med bakplåtspapper och smörj sidorna lätt.
02 -
Tvätta frukten och torka den noga. Skiva äpplen och päron tunt, skär stenfrukt i små klyftor och behåll bären hela. Väg efter skalning och urkärning. Låt ananas på burk rinna av väl. Håll skal, kryddor och nötter åtskilda från frukten.
03 -
Vispa ägg och socker i 1 minut. Rör ner yoghurt och olja till en jämn smet. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en annan skål och vänd ner tills mjölet precis blandats in.
04 -
Vänd ner skal, kryddor eller vanilj i smeten. Bred hälften i formen och fördela hälften av frukten. Upprepa. Strö eventuella mandelspån överst. Fördela frukten jämnt så den inte ligger i en blöt hög.
05 -
Grädda mitt i ugnen i 40–53 minuter. Stick i själva kakan, inte i en fruktbit: stickan ska komma ut utan rå smet. Mitten ska kännas fast. Täck löst med folie om ytan mörknar för tidigt och fortsätt grädda.
06 -
Låt kakan stå i formen i 15 minuter. Ta sedan försiktigt ur den och låt svalna på galler i minst 60 minuter innan du skär. Varm kaka går lättare sönder. Täck först när den är helt kall.
# Bra att veta:
01 -
De angivna förberedelse- och tillagningstiderna inkluderar inte jäsning, svalning eller kylning. Räkna med hela väntetiden i instruktionerna före servering.
02 -
Förvara den kalla kakan övertäckt i kyl vid högst 4°C och ät inom 3 dagar. Kyl grädd-, cheesecake- och fruktkakor snabbt; låt dem inte stå framme mer än 2 timmar. Täck inte varm kaka, då bildas kondens. Gräddkakor ska vara kalla fram till servering.