Smak och knep

Krispig klyftpotatis i airfryer (Utskriftsvänlig version)

Ljust gyllene potatisklyftor med skal, paprika och vitlök. Ett enkelt tillbehör med tydliga tider och knep för jämn tillagning.

# Det här behöver du:

Till potatisklyftorna

01 - 600 g potatis, cirka 4 medelstora, med skal
02 - 1,5 msk (22,5 ml) rapsolja
03 - 1 tsk (5 ml) milt paprikapulver
04 - 0,5 tsk (2,5 ml) vitlökspulver
05 - 0,75 tsk (3,75 ml) fint salt
06 - 2 krm (2 ml) malen svartpeppar

# Så gör du:

01 - Skrubba potatisen under rinnande vatten och behåll skalet. Använd potatis utan gröna partier. Skär på längden till jämna klyftor som är ungefär 1,5 cm tjocka över den bredaste delen.
02 - Skölj klyftorna i kallt vatten och låt dem rinna av i ett durkslag. Torka noggrant med en ren kökshandduk så att inga synliga vattendroppar finns kvar på skal eller snittytor.
03 - Lägg potatisen i en torr skål. Tillsätt rapsolja, paprikapulver, vitlökspulver, salt och svartpeppar. Vänd tills alla klyftor har ett tunt lager olja och kryddor. Förvärm airfryern till 190 °C i cirka 3 minuter om modellens bruksanvisning medger det.
04 - Lägg klyftorna i den perforerade korgen i ett lager med små mellanrum. Tillaga i flera omgångar om hela mängden inte ryms utan att staplas. Tiden i receptkortet gäller en omgång.
05 - Tillaga vid 190 °C i ungefär 22-28 minuter. Vänd klyftorna efter 8 och 16 minuter. Börja kontrollera efter 20 minuter. De är klara när ytan är ljust gyllene och en liten kniv lätt går genom mitten av en stor klyfta. Om ytan får färg innan mitten är mjuk, sänk till 180 °C och fortsätt några minuter.
06 - Flytta klyftorna till ett brett fat och servera direkt utan lock. Om du lagar flera omgångar kan den första värmas kort vid 180 °C efter att den sista är färdig. Kontrollera så att klyftorna inte blir för mörka.

# Bra att veta:

01 - Ger 3 portioner som tillbehör.
02 - Tillagningstiden 31 minuter omfattar cirka 3 minuters förvärmning och upp till 28 minuter för en omgång.
03 - Två omgångar kräver ungefär 44-56 minuters tillagning plus förvärmning. Eventuell återvärmning tillkommer.
04 - Näringsvärdena är avrundade uppskattningar per portion, beräknade på en tredjedel av satsen utan sås.

Tillbaka