Smak och knep

Hemgjord granola med nötter och honung (Utskriftsvänlig version)

Ugnsrostad granola med havregryn, mandel, hasselnötter och pumpakärnor. Honung och en lätt ton av kanel binder ihop små knapriga bitar.

# Det här behöver du:

Gryn, nötter och kryddor

01 - 6 dl (210 g) vanliga havregryn
02 - 70 g osaltad mandel, grovhackad
03 - 70 g osaltade hasselnötter, grovhackade
04 - 1 dl (50 g) pumpakärnor
05 - 1 tsk malen kanel
06 - 1/2 tsk fint salt

Honungsblandning

07 - 100 g flytande honung, cirka 3/4 dl
08 - 3 msk (45 ml) rapsolja

# Så gör du:

01 - Sätt ugnen på 150 °C över- och undervärme. Klä en ugnsplåt på cirka 30 × 40 cm med bakplåtspapper. Grovhacka mandel och hasselnötter.
02 - Blanda havregryn, mandel, hasselnötter, pumpakärnor, kanel och salt i en stor bunke.
03 - Rör ihop honung och rapsolja i en liten skål. Häll över grynblandningen och blanda noggrant med en slickepott tills alla gryn har ett tunt lager och inga torra fickor finns kvar.
04 - Bred ut blandningen på plåten i ett jämnt lager som är högst 1 cm tjockt. Tryck lätt med slickepotten så att grynen ligger tätt intill varandra.
05 - Rosta mitt i ugnen i 30-35 minuter. Ta ut plåten med grytvantar efter 15 minuter och vänd blandningen försiktigt. Flytta in kantbitarna och tryck ihop igen. Börja kontrollera färgen efter totalt 25 minuter. Granolan är färdig när havren är gyllene och nötterna doftar rostat. Den kan fortfarande kännas lite mjuk medan den är varm.
06 - Ställ plåten på ett värmetåligt underlag och låt granolan kallna helt utan omrörning, cirka 40 minuter. Bryt i mindre bitar. Förvara i en ren, helt torr burk med tätt lock på en sval och mörk plats.

# Bra att veta:

01 - Ger cirka 600-625 g granola, ungefär 12 portioner à 50 g.
02 - Utöver förberedelse och rostning behövs cirka 40 minuter för avsvalning.
03 - Näringsvärdena är uppskattade per portion och gäller enbart granolan, utan yoghurt eller andra tillbehör.
04 - Receptet är inte kökstestat. Anpassa den sista rostningen efter ugnens effekt och granolans färg.
05 - Innehåller honung och ska inte serveras till barn under ett år.

Tillbaka