Chokladkaka i långpanna med kardemumma och päron — valnötter (Utskriftsvänlig version)
Chokladkaka i långpanna med kardemumma och päron — valnötter. Förbered ingredienserna innan du blandar och följ sedan stegen för en mjuk kaka med jämnt fördelad smak. Skär först efter angiven svalning eller kylning.
# Det här behöver du:
Smet
01 -
200 g vetemjöl
02 -
45 g osötat kakaopulver
03 -
200 g strösocker
04 -
8 g bakpulver
05 -
2 g fint salt
06 -
2 stora ägg
07 -
180 ml standardmjölk
08 -
80 ml neutral solrosolja
Smaksättning
09 -
100 g fasta päron, skalade och urkärnade, färdig vikt
10 -
0.5 tsk malen kardemumma
11 -
40 g valnötter, hackade
# Så gör du:
01 -
Sätt ugnen på 175°C, över- och undervärme. Klä botten av en rektangulär form, 20 × 30 cm med bakplåtspapper och smörj sidorna lätt.
02 -
Mät upp smaksättningen separat. Hacka nötter och torkad frukt smått. Skär äpple eller päron i 5 mm tärningar. Tvätta citrus och riv bara det färgade skalet. Lös eventuellt snabbkaffe i 10 ml varmt vatten och låt svalna.
03 -
Blanda mjöl, kakao, socker, bakpulver och salt. Vispa ihop ägg, mjölk och olja i en annan skål. Häll det våta i det torra och rör försiktigt till en jämn smet. Skrapa skålens botten.
04 -
Vänd ner all förberedd smaksättning med slickepott. Häll i formen och jämna till lätt. Smeten ska inte nå högre än två tredjedelar av formen.
05 -
Grädda mitt i ugnen i 25–38 minuter. Stick i själva kakan, inte i en fruktbit: stickan ska komma ut utan rå smet. Mitten ska kännas fast. Täck löst med folie om ytan mörknar för tidigt och fortsätt grädda.
06 -
Låt kakan stå i formen i 15 minuter. Ta sedan försiktigt ur den och låt svalna på galler i minst 60 minuter innan du skär. Varm kaka går lättare sönder. Täck först när den är helt kall.
# Bra att veta:
01 -
De angivna förberedelse- och tillagningstiderna inkluderar inte jäsning, svalning eller kylning. Räkna med hela väntetiden i instruktionerna före servering.
02 -
Förvara den kalla kakan övertäckt i kyl vid högst 4°C och ät inom 3 dagar. Kyl grädd-, cheesecake- och fruktkakor snabbt; låt dem inte stå framme mer än 2 timmar. Täck inte varm kaka, då bildas kondens. Gräddkakor ska vara kalla fram till servering.